Burcu Assar 1979 yılında İstanbul'da doğdu. Öğrenimini Yıldız Teknik Üniversitesi Ulaştırma Teknikeri olarak 2000 yılında tamamladıktan sonra, 2009 yılında Anadolu Üniversitesi İşletme bölümünü bitirdi. 2001-2024 yılları arasında kamu sektöründe çalıştı.Hayatının her döneminde sanatla yakından ilgiliydi. Resim ve heykel alanında çalışmaları bulunan Assar, son yıllarda bu çalışmalarına hız kazandırmıştır. Yurtdışında önemli müzelerde araştırmalarda bulundu. Eserleri yurtiçinde ve yurtdışında özel koleksiyonlarda yer almaktadır.Ayrıca 13-17 Kasım 2024 de İstanbul Sanat Fuarı'nda eserleri sergilenen sanatçı, 16.06-20.08.2025 tarihleri arasında Kadıköy'de "Pop Up Summer Edition " ve 20.07-05.09.2025 tarihlerinde Cunda'da "Sanatla Mola" adlı sergilere katılmıştır. Çalışmalarına Șile' de ki atölyesinde devam etmektedir.